Vins Vacqueyras Domaine Sandilau - Vielles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras Cuvée Vielles Vignes 2022 du Domaine Sandilau est un vin rouge qui illustre parfaitement la richesse des terrains de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, élaborée à partir de vignes anciennes, met en valeur les caractéristiques exceptionnelles des raisins qui composent cet assemblage. Bien que la composition exacte ne soit pas mentionnée, les vins de cette appellation incluent généralement des cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022 a bénéficié d'une météo favorable, avec un climat méditerranéen apportant des étés chauds et secs, qui permet à la vigne de produire des baies concentrées et aromatiques. Le sol argilo-calcaire de Vacqueyras contribue à la structure et à la profondeur du vin, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une présence tannique équilibrée.

La région viticole de Vacqueyras, située en Vallée du Rhône méridionale, est réputée pour ses vins robustes et opulents. Historiquement, elle a acquis son statut d'appellation d'origine contrôlée (AOC) en 1990, et les producteurs y développent un savoir-faire qui se transmet de génération en génération. Les galets roulés sur le sol favorisent le drainage et retiennent la chaleur, contribuant ainsi à la maturation optimale des raisins.

Pour enrichir votre expérience de dégustation, associez ce Vacqueyras Cuvée Vielles Vignes avec des plats savoureux et copieux. Il se marie parfaitement avec un carré d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce fruits rouges ou encore un cassoulet de Castelnaudary. Les plats de la région comme une daube provençale ou une ratatouille sont également d'excellents choix pour accompagner ce vin.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse s'aérer et libérer pleinement ses arômes captivants. Vous pourrez ainsi profiter de toute la complexité et de la profondeur que ce Vacqueyras a à offrir.