Vins Vacqueyras Le Clos de Caveau - L'Humeur Vagabonde - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Caveau a produit en 2021 la Cuvée L'Humeur Vagabonde, un délicieux vin rouge sous l'appellation Vacqueyras AOC, située dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation sont généralement des assemblages dominés par le Grenache, associé au Syrah et au Mourvèdre. Le millésime 2021 s'annonce comme une belle réussite, bénéficiant de conditions climatiques favorables. Le terroir de Vacqueyras est caractérisé par ses sols composés de galets roulés et d'argiles rouges, favorisant la production de vins puissants et généreux. La vinification traditionnelle combinée à un élevage soigné met en avant la richesse aromatique et la structure du vin.

La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement sa partie méridionale, est célèbre pour ses conditions climatiques méditerranéennes. Les étés chauds et secs, associés aux hivers modérés, sont idéaux pour la culture des vignes. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine et Vacqueyras a obtenu le statut d'appellation d'origine contrôlée en 1990, après avoir été reconnue pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer la Cuvée L'Humeur Vagabonde, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ferait merveille, tout comme une daube provençale ou un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, serait un choix parfait.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la complexité aromatique de ce nectar méridional.