Vins Vacqueyras Domaine Val Frais - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Val Frais propose un Vacqueyras AOC Rouge de 2023 marqué par l'authenticité de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin se distingue par la typicité de son cépage, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui forment la base typique de l'appellation. Ce millésime 2023 offre un bel équilibre entre puissance et élégance avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue, apportant une belle complexité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen qui favorise une bonne maturation des raisins avec des étés chauds et secs et des hivers modérés. Le sol de la région, composé de galets roulés et de marnes, contribue à la richesse et à la structure des vins de Vacqueyras. Historique et prestigieuse, cette appellation bénéficie d'une reconnaissance grandissante pour ses vins expressifs et intensément parfumés.

Pour sublimer ce Vacqueyras 2023, des accords mets-vins avec des plats généreux et savoureux sont idéaux. Pensez à l'associer à un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou encore une ratatouille niçoise qui mettra en valeur les arômes épicés et fruités du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal vieux peuvent également créer un mariage intéressant.

Pour apprécier pleinement les subtilités aromatiques de ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Vous serez ainsi assuré de vivre une expérience gustative riche et harmonieuse, fidèle au caractère envoûtant d'un Vacqueyras.