Vins Vacqueyras Domaine La Ligière,cuvée la Fumitarde - 2017

Avis Viniou

Le Domaine La Ligière, avec sa cuvée la Fumitarde 2017, présente un rouge typique de l’appellation Vacqueyras AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de Vacqueyras mettent traditionnellement en avant un socle de Grenache noir complété par la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent structure, épices et profondeur. Ce millésime 2017 affiche une robe intense, un nez de fruits noirs mûrs, de garrigue, parfois agrémenté de notes de réglisse ou de poivre, et une bouche généreuse, charnue mais équilibrée, à la texture veloutée soutenue par des tanins bien présents mais fondus. Les vins de la maison La Ligière sont reconnus pour leur respect du terroir et une vinification attentive, qui valorise la pureté du fruit et la puissance maîtrisée.

La région de Vacqueyras, au sud des Côtes du Rhône, tire son caractère d’un climat méditerranéen bien marqué, avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturité des cépages méridionaux. Les sols de cailloux roulés, d’argile et de sable participent à la complexité aromatique des vins, tout en préservant fraîcheur et équilibre. Ce terroir, longtemps dans l’ombre de ses voisins célèbres comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape, a su imposer sa propre identité depuis les années 1990, grâce à la reconnaissance en AOC. Les vignerons de Vacqueyras perpétuent une tradition viticole robuste, orientée vers l’authenticité des saveurs méditerranéennes.

Pour accompagner au mieux ce Vacqueyras, privilégiez des viandes rôties ou mijotées : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, une daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les plats à base de champignons, de truffe ou de légumes fondants lui conviennent également. Pour un accord régional, misez sur une gardianne de taureau ou des légumes farcis provençaux.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour aérer ses arômes. À son apogée aujourd’hui, il peut encore s’affiner quelques années en cave si vous aimez les nuances tertiaires.