Vins Vacqueyras La Garrigue - Réserve de La Garrigue Les Galets Roulés - 2022

Avis Viniou

La cuvée Réserve de La Garrigue Les Galets Roulés 2022 du domaine La Garrigue est un Vacqueyras rouge qui exprime toute la générosité de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique, probablement dominé par le grenache complété de syrah, mourvèdre et peut-être un soupçon de cinsault ou de carignan, ce vin se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche de réglisse. Les « galets roulés » évoqués dans le nom font référence à ces célèbres cailloux qui recouvrent le sol du vignoble et jouent un rôle essentiel dans la maturation optimale du raisin, restituant la chaleur accumulée pendant la journée lors des nuits plus fraîches. La vinification recherche ici l’expression pure du fruit et du terroir, avec une extraction mesurée pour préserver la fraîcheur et la finesse des tanins.

Le terroir de Vacqueyras se distingue par ses sols composés d’alluvions, de galets roulés et d’argiles sableuses, qui confèrent au vin puissance, structure et belle profondeur aromatique. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, préservant ainsi la fraîcheur des raisins malgré la générosité du soleil. L’appellation, longtemps discrète, s’est imposée ces dernières décennies comme l’un des meilleurs rapports qualité-prix des crus du sud rhodanien, avec une histoire riche et un attachement profond à la tradition viticole.

Ce Vacqueyras se mariera idéalement avec une cuisine du sud, par exemple un gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin, une daube provençale, une gardianne de taureau ou, plus simplement, une ratatouille. Il accompagnera aussi très bien des côtes de bœuf grillées, des plats à base de champignons ou de légumes méditerranéens, ainsi que des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Laguiole.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il libère toute la complexité de ses arômes. Vous apprécierez alors toute sa rondeur, la richesse de sa palette aromatique et la typicité de son terroir.