Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Arabesque - 2020

Avis Viniou

La cuvée Arabesque 2020 du Domaine Montvac est un Vacqueyras rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale, associant avec élégance les cépages traditionnels de l’appellation, principalement Grenache, Syrah, et Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2020 se caractérise par une maturité optimale des raisins, une belle concentration aromatique et un équilibre élégant, grâce à une météo favorable au cours de l’année. Sur ce terroir argilo-calcaire, la vinification reste habituellement traditionnelle, favorisant l’expression du fruit et des épices, avec un séjour en cuve ou en foudre de quelques mois qui vient arrondir les tanins sans masquer la fraîcheur.

Vacqueyras jouit d’un microclimat ensoleillé et venté grâce au fameux mistral, qui garantit la bonne santé des raisins et une belle expression des maturités. Les sols de galets roulés et d’argile apportent structure et chaleur nécessaires à la réussite de vins rouges puissants et généreux. La région, ancrée dans l’histoire viticole rhodanienne, est réputée pour ses vins à la fois puissants et élégants, à l’image de cette cuvée Arabesque, qui reflète autant le terroir que le savoir-faire du domaine.

Ce Vacqueyras se mariera parfaitement avec des mets de caractère. Il saura accompagner une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou une épaule confite, mais il fera aussi merveille sur des plats régionaux comme la gardianne de taureau ou une ratatouille mijotée. Pour les plateaux de fromages, privilégiez des pâtes dures légèrement affinées comme le Comté ou le Cantal.

La dégustation de ce vin exprime pleinement son potentiel à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une heure avant le service afin d’ouvrir sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Conservez-le à l’abri de la lumière et servez-le dans de grands verres pour savourer l’ampleur de ses arômes épicés et fruités.