Vins Vacqueyras Arnould Fils - 1999

Avis Viniou

Ce Vacqueyras 1999 du domaine Arnould Fils, vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, incarne toute la générosité de son terroir. Élevé principalement à partir de cépages typiques de l’appellation (souvent grenache, syrah, mourvèdre), ce millésime affiche une robe profonde, dont les reflets tuilés témoignent du temps passé en cave. Les arômes développés après ces années de garde offrent un bouquet complexe, mêlant fruits confits, pruneau, sous-bois, notes épicées et une pointe de cuir ou de tabac, signatures classiques d’une belle évolution. Sa bouche est ample, structurée, aux tanins bien fondus et à la finale persistante, trahissant la noblesse d’une belle matière première et d’une vinification soignée.

Le terroir de Vacqueyras, situé sur la rive gauche du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement généreux et le souffle du mistral, qui protège la vigne des maladies. Les sols de galets roulés, argilo-calcaires et sablonneux, participent à la concentration et à la maturité des raisins. Sur ce vignoble, les traditions viticoles remontent à l’époque romaine, et Vacqueyras a conquis l’appellation d’origine contrôlée grâce à la régularité et à la qualité de ses vins à la fois puissants et raffinés.

Pour accompagner ce grand vin, privilégiez les plats aux saveurs affirmées. Une daube provençale, un civet de lièvre ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de garrigue souligneront magnifiquement la profondeur du vin. Des fromages affinés comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire fermier seront également des partenaires de choix.

Ce Vacqueyras 1999 se déguste idéalement à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes qui permettra aux arômes d’exprimer toute leur complexité. Savoir apprécier ce vin, c’est aussi savourer un pan de l’histoire et de la tradition rhodanienne.