Vins Vacqueyras Domaine La Curnière - Vacqueyras - 2021

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2021 du Domaine La Curnière est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la puissance et la générosité de ses vins. Cette cuvée d’appellation Vacqueyras AOC est généralement élaborée à partir d’un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, les cépages emblématiques de la région. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins avec une belle maturité, tout en préservant de la fraîcheur et une jolie acidité. La vinification, traditionnelle dans cette appellation, vise à révéler la puissance fruitée, l’intensité aromatique et la structure tanique qui caractérisent les grands rouges du sud rhodanien.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit la vigne et favorise la concentration des arômes. Les sols y sont variés, composés d’alluvions, de galets roulés et de terrasses argilo-calcaires, conférant aux vins complexité et profondeur. L’appellation elle-même, reconnue en 1990, s’inscrit dans une longue histoire viticole et incarne la montée en qualité des terroirs du Rhône sud, à la faveur de vignerons passionnés comme ceux du Domaine La Curnière.

Un Vacqueyras rouge offre une matière généreuse et épicée, portée par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et parfois de réglisse ou de poivre. Il accompagne idéalement des plats de caractère tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une daube provençale mijotée. Pour explorer l’accord régional, pourquoi ne pas l’associer à une gardianne de taureau ou à un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et aux olives noires ?

À la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin une à deux heures avant le service pour qu’il développe toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C afin de préserver l’équilibre entre la fraîcheur et la richesse du vin. Ce Vacqueyras saura évoluer encore quelques années en cave, mais peut déjà procurer beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.