Vins Vacqueyras Clos de la Perrière - 2023

Avis Viniou

Le Clos de la Perrière 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour la générosité et la complexité de ses vins. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les Vacqueyras rouges sont traditionnellement élaborés à partir de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre, apportant richesse, puissance et élégance. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement prometteur avec des raisins bien mûrs, traduisant une belle concentration aromatique, des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, ainsi qu’une subtile touche de garrigue typique du terroir.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement exceptionnel et l’influence du mistral, qui préserve la fraîcheur et la salubrité des raisins. Les sols sont composés de galets roulés sur des marnes et des argiles rouges, favorisant une bonne rétention d’eau tout en permettant un excellent drainage. Vacqueyras fut longtemps dans l’ombre de ses illustres voisins Gigondas et Châteauneuf-du-Pape, avant d’obtenir son AOC en 1990, consacrant ainsi la typicité et la qualité de ses vins.

Le Clos de la Perrière 2023 se mariera idéalement avec une cuisine généreuse, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux abricots secs ou une daube provençale. Il pourra également sublimer des plats régionaux comme un cassoulet ou une gardiane de taureau. Pour les amateurs de fromage, il accompagne très bien des fromages affinés comme le cantal ou le comté.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce Vacqueyras à une température de 16-18°C. Il peut être carafé une petite heure avant dégustation, afin d’exprimer pleinement ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin pourra évoluer avec grâce sur quelques années de garde, développant des notes plus complexes et animales avec le temps.