Vins Vacqueyras Fontaine du Clos - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 du domaine Fontaine du Clos est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses assemblages gourmands et généreux. Bien que la composition précise des cépages ne soit pas spécifiée, les Vacqueyras rouges sont généralement élaborés à partir de Grenache, Syrah et Mourvèdre, parfois accompagnés d’une touche de Cinsault ou de Carignan. Le millésime 2022 promet un vin sur le fruit, porté par une belle maturité, avec des arômes typiques de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une légère touche réglissée. La vinification traditionnelle met en avant l’authenticité du terroir et l’expression pure des cépages.

La région de Vacqueyras, nichée au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, sec et très ensoleillé, offrant les conditions idéales pour la maturité des raisins. Les sols, composés principalement d’alluvions caillouteux mêlés à de l’argile et du sable, favorisent une bonne rétention d’eau et confèrent aux vins une belle structure ainsi qu’une certaine minéralité. Vacqueyras a vu son terroir reconnu par l’AOC depuis 1990, ce qui témoigne de la qualité constante de ses vins. Cette zone historique du vignoble rhodanien présente une identité forte et authentique, héritée de siècles de tradition viticole.

Pour sublimer ce Vacqueyras, privilégiez des accords avec des viandes savoureuses et des mets de caractère. Un agneau rôti au thym, une daube provençale ou un magret de canard s’accorderont harmonieusement avec la richesse et la structure du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme les grillades aux herbes de Provence, la ratatouille ou même un plateau de fromages affinés type tomme et saint-nectaire.

Servez ce Vacqueyras rouge à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant ainsi toute la générosité et la noblesse de ce vin méridional.