Vins Vacqueyras Ferme Grand Montmirail - 2022

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2022 de la Ferme Grand Montmirail, en Vallée du Rhône méridionale, s'illustre par une robe d’un rouge profond et une matière généreuse, à l’image de ce terroir réputé pour la puissance et l’équilibre de ses vins rouges. Élaboré à partir d’un assemblage typique de l’appellation, ce vin provient principalement de cépages grenache, syrah et mourvèdre, qui lui confèrent à la fois structure et complexité aromatique. On retrouve au nez des notes de fruits noirs mûrs, de laurier, de thym, parfois un soupçon de poivre, toujours accompagnées d’une touche légèrement réglissée typique du secteur. La bouche est ample, dotée de tanins souples et charmeurs, portée par une fraîcheur bienvenue qui assure une belle longueur.

Vacqueyras s'inscrit dans la tradition d'excellence des Côtes du Rhône méridionaux, située sur la rive gauche du Rhône, non loin de Gigondas. L’appellation bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols composés de galets roulés et d’argiles rouges permettent un drainage efficace et contribuent à la concentration des arômes et à la richesse de la structure tannique. L’histoire viticole de Vacqueyras est ancienne, marquée par un attachement profond au terroir et une recherche constante de qualité, aboutissant à l’obtention de l’AOC en 1990.

Pour servir ce Vacqueyras rouge, misez sur des accords de caractère. Il accompagnera avec élégance les viandes en sauce, l’agneau grillé aux herbes de Provence, voire un civet ou un gibier à plume. Les plats méditerranéens comme une gardiane de taureau, un cassoulet ou une ratatouille seront particulièrement révélés par la puissance et la souplesse du vin. N’hésitez pas à le marier également avec des fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le idéalement une heure avant pour l’aérer, puis servez-le entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur la richesse de sa palette aromatique et la finesse de ses tanins tout en conservant sa belle fraîcheur. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant pour son fruit éclatant, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde.