Vins Vacqueyras Sema Famille Cheron - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2023 de la Sema Famille Cheron est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu en général d’un assemblage typique de Grenache majoritaire, complété de Syrah et de Mourvèdre selon la tradition de l’appellation, ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, d’épices, de garrigue et parfois une note subtile de réglisse ou de poivre. Le millésime 2023, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale des raisins, promet une bouche ample, structurée, dotée d’une fraîcheur bienvenue, soutenant la puissance et la richesse aromatique du vin. La vinification dans la région met souvent à l’honneur des extractions douces pour préserver la pureté du fruit et mettre en valeur la typicité du terroir.

Vacqueyras se situe au cœur de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, non loin de Gigondas et de Châteauneuf-du-Pape. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, tempéré par le mistral, avec des sols mêlant galets roulés, argiles et sables. L’histoire viticole de l’appellation est ancienne : Vacqueyras est reconnu AOC depuis 1990, après des décennies d’efforts pour affirmer son identité. Ces conditions favorisent des vins puissants, expressifs, souvent taillés pour la garde, tout en révélant beaucoup d’élégance et d’équilibre grâce à la diversité des sols et à la culture attentive de la vigne.

Ce Vacqueyras rouge se mariera à merveille avec des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un magret de canard aux figues ou un gibier en sauce. Pour des accords plus locaux, pensez à une gardianne de taureau ou à une ratatouille, qui mettront en valeur la palette aromatique du vin et sa structure généreuse.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est préférable de servir ce Vacqueyras entre 16 et 18°C, après une aération préalable d’une heure qui lui permettra d’exprimer tout son bouquet. Je recommande de le déguster dès aujourd’hui pour sa fougue juvénile, tout en pouvant envisager quelques années de garde pour apprécier son évolution harmonieuse.