Vins Vacqueyras La Ligière - G - 2023

Le Vacqueyras Cuvée G 2023 du domaine La Ligière est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses crus généreux. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de l’appellation, dominés par le Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2023 devrait marquer le vin d’une belle fraîcheur, avec des notes fruitées franches, sur la cerise noire, la mûre et des touches poivrées, ainsi qu’une bouche structurée par des tanins encore jeunes mais prometteurs. Les vignes puisent leur caractère dans des sols caillouteux argilo-calcaires, typiques du terroir de Vacqueyras, qui apportent puissance et complexité aromatique.

La région de Vacqueyras, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de vents comme le mistral, qui favorisent une maturation optimale des raisins et limitent les maladies de la vigne. L’histoire viticole de Vacqueyras est marquée par l’obtention de l’AOC en 1990, une reconnaissance de la qualité constante de ses vins rouges, puissants mais dotés d’élégance, aux arômes de garrigue et d’épices.

Pour accompagner ce Vacqueyras, privilégiez des mets savoureux qui sauront soutenir sa structure et ses arômes épicés. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf provençale ou un magret de canard aux figues feront honneur à sa générosité. Les saveurs méridionales comme une ratatouille ou un tian de légumes seront également de belles alliances, tout comme des fromages affinés à pâte sèche comme le vieux comté ou le picodon.

Ce vin gagnera à être ouvert une à deux heures à l’avance pour s’exprimer pleinement. Servir à une température de 16-18°C permettra à ses tanins de s’assouplir en laissant s’épanouir la palette aromatique caractéristique du Rhône méridional. Vous pourrez le déguster dès maintenant pour sa fraîcheur juvénile, mais il bénéficiera d’un court vieillissement en cave pour gagner en complexité et en rondeur.