Vins Vacqueyras Domaine Parc des Seigneurs - Mariage - 2023

Avis Viniou

Le Vacqueyras Blanc "Cuvée Mariage" 2023 du Domaine Parc des Seigneurs est un vin singulier qui mérite l’attention par sa rareté et sa complexité. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, dans l’AOC Vacqueyras traditionnellement reconnue pour ses rouges, ce blanc demi-sec dévoile la richesse des cépages locaux. La cuvée met en valeur un assemblage typique où le Grenache blanc, la Roussanne, la Clairette et peut-être le Bourboulenc s’expriment harmonieusement. Le millésime 2023, marqué par un printemps humide suivi d’un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant un équilibre plaisant entre fraîcheur, onctuosité et belle intensité aromatique. Les vendanges, souvent réalisées manuellement dans des parcelles sélectionnées, permettent une vinification précise, respectueuse du fruit et du terroir.

La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen avec de faibles précipitations et une forte influence du mistral. Les sols sont essentiellement constitués de galets roulés, d’argiles rouges et de sables qui confèrent au vin une minéralité typique et une grande concentration aromatique. Ce secteur de la vallée du Rhône est riche de traditions viticoles, avec des traces de vignoble remontant à l’époque gallo-romaine. L’appellation Vacqueyras, promue en cru depuis 1990, ne propose que très peu de blancs, ce qui confère à cette cuvée une singularité authentique.

Pour accompagner ce Vacqueyras Blanc demi-sec, privilégiez des accords raffinés qui soulignent sa texture ample et ses arômes subtils de fruits blancs, de fleurs d’acacia, de miel et d’épices douces. Il sublimera des poissons à chair fine en sauce, comme un sandre au beurre blanc, mais aussi des volailles rôties ou une blanquette de veau. Pour une note régionale, servez-le sur des fromages de chèvre frais de la Drôme ou une tarte à la courgette et à la ricotta.

Ce vin gagnera à être dégusté légèrement frais, entre 10 et 12°C, pour révéler toute sa palette aromatique et la douceur de sa finale. Pensez à le carafer pour mieux l’ouvrir et apprécier la complexité de son profil demi-sec.