Vins Vacqueyras Les Masques - 1998

Le Vacqueyras rouge 1998 du domaine Les Masques est un vin qui incarne avec élégance la typicité de la Vallée du Rhône méridionale. Composé majoritairement de Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime se distingue par une belle complexité aromatique, renforcée par la maturité de ses vingt-cinq ans. Les sols caillouteux, mêlés d’argiles et de galets roulés, participent au développement d’une structure tannique généreuse et d’une palette aromatique allant des fruits noirs confits aux épices douces, en passant par des notes évoluées de cuir, de sous-bois et de tabac. La vinification traditionnelle, souvent marquée par des cuvaisons longues et un élevage en foudres ou en barriques, confère à ce Vacqueyras une certaine robustesse, toutefois assouplie par les années.

La région de Vacqueyras, située au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins. Les vignes, plantées sur des plateaux et des terrasses alluviales, bénéficient de sols arides qui limitent les rendements, concentrant ainsi les saveurs dans les baies. L’appellation, reconnue en 1990, possède une histoire viticole riche, liée à la renommée des crus voisins comme Gigondas ou Châteauneuf-du-Pape.

Ce Vacqueyras mature s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Il sera le compagnon idéal d’un gigot d’agneau rôti, d’un civet de sanglier ou d’un magret de canard grillé. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale ou un gratin d’aubergines confites à l’huile d’olive, souligneront les notes évoluées et épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, tels qu’un vieux Cantal ou un Tomme de brebis, pourra également mettre en valeur son bouquet complexe.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vacqueyras rouge entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe durant une heure, permettra au vin d’exprimer toutes ses nuances aromatiques et d’amener de la souplesse à la bouche. Il est conseillé de surveiller l’évolution du vin à l’ouverture, car un 1998, selon les conditions de conservation, peut être à son apogée ou amorcer une légère phase descendante. Profitez de ce grand vin pour sublimer un repas convivial et gastronomique.