Avis Viniou
La Ballade des Angles 2022 est un Vacqueyras, un vin rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu’aucun assemblage spécifique ne soit mentionné ici, les Vacqueyras incluent souvent des cépages tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2022, avec des conditions favorables, promet des vins concentrés et veloutés. La Vallée du Rhône méridionale bénéficie de sols variés et d'un climat méditerranéen chaud, parfait pour les cépages robustes. Le domaine de La Ballade des Angles, respecté pour son approche traditionnelle, allie savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats riches en saveurs et en textures. Le gigot d'agneau aux herbes de Provence, les daubes provençales ou un cassoulet maison viendront sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin. Pour une option végétarienne, un tian de légumes à la provençale apportera une belle harmonie. Pensez aussi aux fromages affinés comme le Roquefort, qui complètent bien la structure tannique et la richesse aromatique du vin.
La dégustation de ce Vacqueyras s'apprécie idéalement à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Ensuite, humez les notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de poivre. En bouche, savourez son ampleur, ses tanins fondus et sa finale épicée.
