Vins Vacqueyras Bessons Dupuy - Réserve

La cuvée Réserve du Château Bessons Dupuy, issue de l’appellation Vacqueyras AOC dans la Vallée du Rhône méridionale, se présente comme un vin rouge sec, non millésimé, reflet d’un assemblage traditionnel de la région. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, on peut s’attendre à un assemblage classique dominé par le Grenache, probablement accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce trio emblématique du sud de la Vallée du Rhône donne généralement des vins structurés, amples en bouche, avec des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de garrigue ainsi qu’une fine touche de réglisse et parfois de cuir en vieillissant. La cuvée Réserve implique souvent une sélection plus exigeante des raisins et un élevage plus soigné, conférant au vin davantage de complexité et de potentiel de garde.

La région de Vacqueyras, située à la frontière orientale de la plaine du Comtat Venaissin et en piémont des Dentelles de Montmirail, profite d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont marqués par l’alternance entre galets roulés, argiles rouges et sables calcaires, offrant au vin profondeur, puissance et fraîcheur minérale. Bénéficiant du statut d’AOC depuis 1990, Vacqueyras a su construire une réputation solide, s’imposant parmi les grands crus du Rhône du sud.

Ce Vacqueyras accompagnera avec brio des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie aussi parfaitement à des plats mijotés tels qu’un daube provençale, des tajines d’agneau ou des fromages affinés à pâte dure. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à l’associer à une gardianne de taureau ou une ratatouille légèrement relevée.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir ouvert une à deux heures avant le service pour qu’il puisse s’ouvrir et exprimer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe pourra également lui être bénéfique.