Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2003 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Vacqueyras |
| Château / Domaine | Les Vignerons de l'Enclave des Papes |
| Cuvée | Les Saules |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2024 | 35,68 € |
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2005
|
Maturité
2006 - 2011
|
Apogée
2012 - 2019
|
Déclin
2020 - 2025+
|
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Avis Viniou
La Cuvée Les Saules de 2003, produite par Les Vignerons de l'Enclave des Papes, est un vin rouge exceptionnel en provenance de l'appellation Vacqueyras, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant richesse et complexité. Le millésime 2003, notoirement chaud, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la concentration et la profondeur des saveurs. Le terroir de Vacqueyras, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, confère à ce vin une expression intense et bien structurée, marquée par des fruits rouges mûrs et des épices. Les Vignerons de l'Enclave des Papes, renommés pour leur savoir-faire, perpétuent une tradition viticole riche en histoire, respectant à la fois techniques modernes et traditionnelles.
Pour mettre en valeur ce Vacqueyras, envisagez de le marier avec une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes épicées et fruitées du vin se marient magnifiquement avec la succulence et la saveur intense de ces plats. Une ratatouille ou un fromage affinè de la région, tel qu'un Tomme de Provence, renforcent l'accord régional et harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes d'évoluer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez le vin emplir votre palais, où sa structure tannique et longue finale sauront séduire vos sens.
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Vallée du Rhône Vacqueyras Les Vignerons de l'Enclave des Papes Les Saules 2003