Le Clos de Caveau, cuvée Les Bateliers 2021, est un remarquable Vacqueyras rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région emblématique du sud de la France. Ce vin d’appellation contrôlée se compose généralement d’un assemblage dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre, offrant ainsi une palette aromatique riche et généreuse. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa belle structure, avec un élevage soigné qui préserve la pureté du fruit tout en apportant une subtile complexité épicée. Les parcelles du Clos de Caveau s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires baignés de soleil, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant au vin sa profondeur et son élégance naturelles.
La région de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et intensifie l’expression aromatique. Le sol caillouteux et drainant typoique de la région, combiné à une histoire viticole pluriséculaire, donne naissance à des vins de caractère, puissants mais équilibrés. Vacqueyras incarne à merveille la tradition rhodanienne, avec des vins à la fois structurés, généreux et empreints de finesse.
Pour les accords mets-vins, la cuvée Les Bateliers se marie idéalement avec une cuisine de terroir goûteuse. Vous pouvez l’associer à un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, à un tajine d’agneau aux épices ou encore à un canard aux figues, plats qui subliment ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue. Les plats emblématiques de la région comme la daube provençale ou des légumes farcis mettront également en valeur sa texture soyeuse et sa finale persistante.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il prendra toute sa dimension après une courte aération en carafe, qui révélera sa palette complexe et harmonieuse. Ce vin offre dès à présent beaucoup de plaisir, mais peut également être attendu quelques années en cave pour gagner en complexité.
