Vins Vacqueyras La Font du Chêne - 2016

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2016 "La Font du Chêne" est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins généreux et épicés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, cette appellation utilise traditionnellement des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, avec des vins équilibrés et concentrés grâce à un climat favorable alternant entre chaleur et fraîcheur. La Font du Chêne, un domaine respecté, se distingue par son respect du terroir et ses pratiques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse et la complexité de ses vins. Vacqueyras, avec ses sols composés de galets roulés et d'argile rouge, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la production de vins puissants et expressifs.

Pour accompagner ce Vacqueyras, pensez à des plats qui complètent sa structure robuste et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises s'accorderont parfaitement. Optez aussi pour des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un gratin de moussaka, qui feront écho aux arômes profonds du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour aérer ses tanins et libérer toute son intensité olfactive. Commencez par observer la robe pourpre du vin, puis découvrez ses nuances aromatiques en le sentant, des fruits mûrs aux notes épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur, en notant l'harmonie entre ses tanins soyeux et son acidité modérée.