Ce Vacqueyras blanc “Cuvée Les Christins” de la Famille Perrin est un vin sec issu du sud de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses crus généreux et expressifs. Bien que ce soit un blanc non millésimé, il illustre la richesse aromatique caractéristique des vins blancs de l’appellation. Les cépages utilisés à Vacqueyras blanc ne sont pas toujours indiqués précisément, mais sont généralement à base de Grenache blanc, de Clairette, de Bourboulenc ou de Roussanne. Ce style rhodanien privilégie la fraîcheur, la rondeur et une belle complexité aromatique où se mêlent des notes florales, de fruits à chair blanche, parfois une pointe d’agrumes et une subtilité miellée ou d’amande.
La région méridionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen généreux : beaucoup de soleil, des étés chauds et secs, alternant avec la fraîcheur nocturne apportée par le mistral. Les sols, composés surtout d’alluvions, de galets roulés et d’argiles sableuses, contribuent à l’expression minérale et à la structure des vins. Vacqueyras, longtemps connu pour ses rouges puissants, s’affirme de plus en plus sur la scène des vins blancs, offrant des profils fins, élégants et dotés d’une jolie fraîcheur.
Ce style de blanc sec, alliant finesse et souplesse, s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne élaborée. Il mettra en valeur des poissons grillés, des crustacés ou encore une bouillabaisse aux parfums safranés. Les volailles rôties ou une daurade au fenouil souligneront également sa belle personnalité. Pour un accord régional, servez-le sur une brandade de morue ou une assiette de pélardons.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir frais, mais non glacé, autour de 10-12°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa structure. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin blanc de Vacqueyras, dans ce style équilibré et expressif, promet un moment de plaisir et de convivialité autour de la table.
