Vins Vacqueyras Domaine Montvac - Mélodine - 2017

Le Domaine Montvac vous propose ici sa cuvée Mélodine 2017, un Vacqueyras blanc rare et précieux, issu de la Vallée du Rhône méridionale. Dans cette région, les vins blancs représentent une infime partie de la production face aux rouges, et leur élaboration requiert une vraie maîtrise. Si les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas détaillés, le style du Vacqueyras blanc est généralement marqué par un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et une texture généreuse. Attendez-vous à une robe brillante, des arômes floraux subtils, des notes de fruits à chair blanche, parfois agrémentées de nuances de miel, d’amande douce ou d’agrumes, selon l’assemblage et l’élevage pratiqués par le domaine.

Le terroir de Vacqueyras bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais aussi de la fraîcheur apportée par le mistral, ce célèbre vent du Rhône. Les sols y sont composés de galets roulés, d’argiles et de sable, ce qui favorise la concentration et la complexité aromatique des vins. Historiquement, l’appellation Vacqueyras, reconnue en 1990, s’est imposée parmi les grands noms de la vallée pour la finesse et le caractère de son terroir, aussi bien en rouge qu’en blanc, malgré la rareté de ce dernier.

Ce Vacqueyras blanc sec se révèle parfait à l’apéritif, mais il brillera surtout avec des mets associant finesse et générosité. Accordez-le à une brandade de morue, des poissons en sauce ou grillés, une volaille à la crème ou même une tarte fine aux légumes de saison. Pour une note plus locale, associez-le à une brouillade de truffes, très appréciée dans la région.

Pour apprécier toute la richesse de la cuvée Mélodine, servez-la fraîche mais non glacée, autour de 10 à 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez accentuer la complexité aromatique, notamment en accompagnement de plats raffinés.