Le Vacqueyras rouge « Cuvée Prélude » 2023 du Domaine La Verde représente parfaitement le style généreux et solaire de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d’un assemblage traditionnel de l’appellation, ce vin se distingue par une robe profonde d’un rouge grenat brillant. Même si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, on peut supposer la présence majoritaire de Grenache, parfois accompagné de Syrah ou de Mourvèdre, apportant à la fois rondeur, structure et une aromatique complexe de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées. Le millésime 2023, marqué par la chaleur et l’ensoleillement, promet un vin expressif, à la fois puissant et harmonieux, avec une belle amplitude en bouche.
La région de Vacqueyras s’étend au pied des Dentelles de Montmirail, profitant d’un climat méditerranéen chaud, équilibré par le mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols, composés d’alluvions, de galets roulés et de sables argileux, favorisent une maturité idéale du raisin et participent à la signature minérale et chaleureuse des vins. Cette appellation, reconnue depuis 1990, jouit d’une longue tradition viticole et d’une typicité propre, empreinte de générosité et d’élégance méditerranéenne.
Un Vacqueyras de cette envergure accompagne à merveille les viandes rouges grillées, les gibiers à plume, un sauté d’agneau au thym ou encore une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il se mariera agréablement avec des légumes méditerranéens rôtis ou un tian d’aubergines et de courgettes. Les fromages affinés, notamment de brebis, seront également de beaux partenaires.
Afin d’apprécier toute la richesse aromatique et la texture veloutée de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération ou un passage en carafe si le vin est dégusté dans sa jeunesse.
