Vins Vacqueyras Naturalis

Avis Viniou

Le Vacqueyras "Naturalis" de la Vallée du Rhône méridionale est un vin rouge non millésimé au caractère expressif typique de son appellation. La région de Vacqueyras, reconnue pour ses vins robustes et généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la culture des cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre, souvent utilisés dans ces assemblages. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et pierreux, confère aux vins une profondeur et une complexité aromatique remarquables. Le domaine Naturalis, bien qu'assez jeune, s'est forgé une solide réputation en valorisant des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et épicés qui souligneront ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine de boeuf aux pruneaux ou un cassoulet sont de merveilleux choix. Les plats régionaux comme une daube provençale ou des aubergines farcies mettront en valeur la chaleur et la générosité du Vacqueyras.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis découvrez son nez aux notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, profitez de sa structure équilibrée, toute en rondeur et en persistance.