Vins Vacqueyras Ferme des Arnaud - 2017

Avis Viniou

Le Vacqueyras 2017 de la Ferme des Arnaud est un vin rouge intense issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Ce vin est typique de son appellation, souvent un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié le cépage. Le millésime 2017 se distingue par sa complexité et sa richesse en arômes, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis une belle concentration des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen, confère au vin une belle structure et une certaine opulence aromatique. La Ferme des Arnaud est un domaine respecté dans la région, avec une histoire enrichie par une viticulture traditionnelle et respectueuse de son terroir, souvent en bio ou biodynamie.

Pour accompagner ce Vacqueyras, envisagez des plats riches et savoureux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, du magret de canard bien grillé ou un ragoût de bœuf aux épices. Pour une touche locale, des plats provençaux tels que la daube provençale ou le rôti de porc aux olives pourraient magnifier les arômes épicés et fruités du vin. Ces accords respectent la complexité du vin tout en équilibrant ses tanins.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après environ une heure de carafage pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, le vin se révélera généreux et bien structuré, chacun de ses éléments témoignant de l'élégance typique d'un Vacqueyras bien fait.