Vins Vacqueyras rhonea les hauts de castella - castella - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Castella 2018 de Rhonéa, un Vacqueyras rouge de la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, se distingue par son caractère généreux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Issu d'un assemblage typique des cépages grenache, syrah, et mourvèdre, ce millésime exprime toute la richesse de son terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen ensoleillé. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, renforce sa structure et complexité. Le domaine Rhonéa, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins d'une grande qualité et d'une belle réputation.

Pour sublimer la Cuvée Castella 2018, optez pour des plats de caractère comme un coq au vin ou une daube provençale. Les saveurs intenses de viandes en sauce s’accorderont magnifiquement avec les tanins soyeux et les notes épicées du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Roquefort ou un Saint-Nectaire, soulignera également la profondeur aromatique de ce Vacqueyras. Pour une expérience culinaire authentique, considérez des mets régionaux comme les aiguillettes de canard aux olives.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vacqueyras à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe pourpre intense du vin, puis découvrez son bouquet enivrant de fruits noirs mûrs et de notes épicées. En bouche, savourez l'élégance de sa structure et la persistance de ses saveurs. Ce vin offre un instant de plaisir voluptueux à savourer lentement.