Vins Ventoux Les Vignerons du Mont Ventoux - VMV Excellence - 2023

Avis Viniou

Le Ventoux Rosé "Cuvée VMV Excellence" 2023 des Vignerons du Mont Ventoux est un vin issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région prisée pour ses vins solaires et équilibrés. Ce rosé présente une robe pâle évocatrice de finesse, probablement issu de cépages tels que le Grenache et le Cinsault, courants dans la région. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, promet fraîcheur et vivacité. Le terroir du Ventoux, oscillant entre influence méditerranéenne et montagnarde, confère aux vins une belle minéralité et des arômes fruités. Le domaine des Vignerons du Mont Ventoux, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue l’art d’un vinification maîtrisée qui valorise la typicité locale.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des accords gourmands avec des salades de légumes grillés, une tarte aux tomates fraîches ou un plateau de tapas méditerranéens. Les crustacés comme les crevettes sautées à l’ail ou un ceviche de poisson trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Traditionnellement, une ratatouille ou des tartes aux légumes provençales rehausseront parfaitement les arômes délicats et fruités de ce Ventoux.

Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et l’élégance. Un léger passage en carafe, pendant une quinzaine de minutes, peut être bénéfique pour libérer ses arômes floraux et fruités. Observez d’abord sa robe pâle et brillante, respirez ses notes de fraises des bois et de fleurs blanches, puis goûtez pour découvrir sa fraîcheur et sa finale fruitée en bouche, caractéristiques d’un rosé de qualité.