Avis Viniou
Le vin que vous avez rentré dans notre logiciel est un Ventoux Rouge 2021 provenant du domaine Ravoire et Fils. Ce vin est issu de la région méridionale de la vallée du Rhône, connue pour ses mélanges harmonieux de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 a été particulièrement favorable, offrant un vin avec des saveurs riches et généreuses, et une belle structure tannique. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise des vins d'une grande expression aromatique et d'une belle rondeur. Le domaine Ravoire et Fils, avec son héritage et son savoir-faire solidifiés par plusieurs générations, se distingue par une approche méticuleuse de la vinification, respectant les traditions tout en adoptant des techniques modernes.
Pour sublimer ce Ventoux Rouge, privilégiez des plats généreux et savoureux. Un gigot d'agneau en croûte d'herbes ou un cassoulet se marieront parfaitement avec les arômes épicés et les tanins veloutés du vin. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un plat de charcuterie locale apporteront une touche authentique et renforceront le lien avec le terroir. Les fromages affinés, notamment le comté ou l'époisses, complèteront également ce rouge gourmand.
Pour apprécier pleinement ce Ventoux Rouge, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de libérer et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez son intense robe pourpre, puis découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de quelques notes herbacées en le sentant. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.
