Vins Ventoux Poésie de la Terre - 2019

Avis Viniou

Ce vin rouge « Poésie de la Terre » 2019, issu de l'appellation Ventoux, exprime toute la richesse du terroir méridional de la Vallée du Rhône. Sans mention précise de l'assemblage, il est probable que ce Ventoux conte sur les fameux cépages de la région tels que le Grenache et la Syrah, qui apportent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité en Rhône méridional, promet un vin aux tanins soyeux et une belle concentration. Le climat méditerranéen, caractérisé par ses étés chauds et ses hivers doux, allié à un sol varié de calcaire et d'argile, donne naissance à des vins harmonieux et intenses. Le domaine "Poésie de la Terre" jouit d'une réputation grandissante, combinant respect des traditions et innovations pour magnifier leurs parcelles généreuses.

Pour mettre en valeur les arômes et la structure de ce Ventoux 2019, optez pour des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui complétera les nuances épicées du vin. Les grillades, comme une côte de bœuf ou des saucisses de Toulouse, seront également de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, une ratatouille provençale pourrait sublimer les saveurs rustiques et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température d'environ 16-18°C. Il serait judicieux de carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour qu'il libère pleinement ses arômes. En observant sa robe, appréciez la couleur profonde du vin, puis humez les arômes qui se dévoilent progressivement, allant des fruits rouges mûrs aux notes subtiles de poivre et de garrigue. Enfin, laissez-vous emporter par sa bouche, ronde et équilibrée, aux tanins fondus.