Vins Ventoux Mountagniero - Les Terrasses d'Eole - 2020

Avis Viniou

Le Ventoux "Cuvée Les Terrasses d'Eole" 2020 du Château Mountagniero est un vin rouge de caractère, issu de l'emblématique région de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. La cuvée tire son nom des terrasses ventées qui définissent le terroir unique du Ventoux. Ce vin sec est souvent élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache et la Syrah, offrant une belle intensité aromatique et une structure équilibrée. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques qui ont permis de développer des notes fruitées et épicées. Le Ventoux, protégé par le Mont Ventoux, profite d'un climat méditerranéen et de sols variés, apportant finesse et complexité au vin. Le Château Mountagniero, avec sa longue tradition viticole et son savoir-faire, perpétue l'expression authentique de ce terroir.

Pour accompagner ce Ventoux, envisagez des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses épices. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence, des tomates farcies ou encore une ratatouille de légumes frais en seraient des alliés harmonieux. Pour une expérience régionale, servez-le avec un tian de légumes du Sud ou un magret de canard aux figues. Les épices et les saveurs riches de ces mets accentueront la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour l'aider à libérer ses arômes subtilement complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, sentez ses arômes fruités et épicés, puis laissez-vous séduire par sa belle rondeur en bouche. Chaque étape vous rapprochera de la richesse de son terroir d'origine.