Vins Ventoux Domaine Fondrèche - Domaine De Fondrèche - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Fondrèche, situé dans la sous-région méridionale de la Vallée du Rhône, produit une Cuvée Domaine De Fondrèche de l'appellation Ventoux. Ce vin rouge de 2023 est une expression vibrante du terroir local, basé sur un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. La région est connue pour son climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et des hivers doux, ainsi que ses sols variés composés de sables, de grès et de marnes calcaires. Ce terroir unique favorise des vins expressifs, fruités et épicés. Le Domaine Fondrèche, avec son approche respectueuse de l'environnement et ses techniques de vinification innovantes, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse et d'une réputation solidement établie dans la région.

Pour sublimer les arômes riches et fruités de ce Ventoux, pensez à l'associer avec un magret de canard aux épices, une daube provençale ou encore un plat de lasagnes aux légumes grillés. Un partenariat avec des plats régionaux, tels que des truffades aux herbes de Provence ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, permet de mettre en valeur la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes riches. À l'œil, admirez sa robe pourpre profonde. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigues. En bouche, savourez sa rondeur, avec des tanins soyeux et une belle longueur. Ces étapes de dégustation révéleront toute la qualité et le caractère du Domaine Fondrèche.