Vins Ventoux Cuvée Des 3 Messes Basses - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Des 3 Messes Basses 2015 est un vin rouge sec de l'appellation Ventoux, située dans le Vaucluse au sein de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin témoigne d'une belle expression du terroir local, souvent marqué par des cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, bien que le détail du mélange ne soit pas précisé ici. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs et concentrés. Le terroir du Ventoux, influencé par le majestueux Mont Ventoux, se distingue par des sols variés combinant calcaire, sable et argile, et un climat méditerranéen à la fois chaud et tempéré par les vents frais de la montagne. Le domaine qui produit ce vin, Cuvée Des 3 Messes Basses, est reconnu pour sa tradition viticole et son engagement dans des pratiques respectueuses de l'environnement, ce qui contribue à la qualité et à la renommée de ses cuvées.

Pour accompagner ce Ventoux rouge, pensez à des plats qui en souligneront les arômes de fruits rouges et d'épices douces. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises serait idéal. Les plats mijotés, comme une daube provençale, se marieront également à merveille, apportant une harmonie subtile avec les tanins du vin. Pour un accord régional, envisagez une ratatouille niçoise ou encore un tian de légumes, qui sauront évoquer les saveurs de la région tout en respectant le profil aromatique du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond aux reflets grenats, puis humez le verre en recherchant des notes de fruits mûrs, d'épices et, possiblement, d'une touche de réglisse ou de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux et sa finale persistante et élégante.