Vins Ventoux Altitude - 2017

Avis Viniou

Le Ventoux Rouge 2017 du Château Altitude est un vin provenant de la région méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses paysages captivants et son terroir d'une grande richesse. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la région produit généralement des assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des notes fruitées et épicées. Le millésime 2017 se caractérise par une belle rondeur et une structure tannique harmonieuse, influencées par les sols diversifiés et l'ensoleillement généreux de la région. Le climat méditerranéen ainsi que les influences des monts environnants jouent un rôle clé dans l'expression unique de ce vin. Le Château Altitude, quant à lui, bénéficie d'une réputation solide grâce à ses techniques de vinification soigneuses et une passion pour le terroir de Ventoux.

Pour accompagner ce Ventoux Rouge 2017, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa trame épicée. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un magret de canard, sont idéales. Les ratatouilles ou les plats à base de légumes du soleil, tels que la tian provençale, mettront en valeur les caractéristiques méditerranéennes du vin. Les fromages affinés, à pâte dure ou crémeuse, créeront également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde et captivante, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et ses saveurs persistantes en bouche.