Vins Ventoux Bacchus - Grand Vin de Ventoux - 2022

Avis Viniou

Le Ventoux Cuvée Grand Vin de la maison Bacchus, millésime 2022, est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin exprime avec élégance la typicité de son terroir, dominé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen. Les cépages utilisés, emblématiques de la région, sont généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime promet fraîcheur et vivacité grâce à une vendange en conditions climatiques optimales. La fermentation contrôlée permet de conserver une belle intensité aromatique et des tanins soyeux. Le château Bacchus, avec une histoire riche, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de la nature, assurant ainsi une qualité constante de ses crus.

Pour apprécier pleinement ce Ventoux, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Un carré d’agneau rôti accompagné de légumes provençaux ou un canard aux cerises s'associeront merveilleusement bien. Grâce à son caractère souple et fruité, il accompagnera également à merveille une ratatouille ou une tapenade d’olives noires pour un accord régional riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par apprécier sa robe profonde, ensuite humez ses parfums de fruits mûrs et d'épices. Enfin, dégustez-le en prenant le temps de ressentir sa structure élégante et bien équilibrée qui révèle un final harmonieux et persistant.