Vins Ventoux Domaine Chantegrillet - Cuvée du Vieux Pressoir - 2009

Avis Viniou

Le Domaine Chantegrillet, situé dans la région Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa cuvée "Cuvée du Vieux Pressoir" de 2009 un superbe vin rouge sec. Ce Ventoux se distingue par un assemblage typique de la région, probablement basé sur les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent de belles nuances de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Le millésime 2009, réputé excellent, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés et charpentés. Le terroir de la région, marqué par les sols calcaires et le climat méditerranéen, imprègne le vin d'une complexité unique, rehaussée par des techniques de vinification respectueuses du fruit. Le Domaine Chantegrillet est ancré dans une longue tradition viticole, contribuant à la réputation croissante des vins de Ventoux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses arômes et sa structure. Une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence se marieraient à merveille avec la profondeur et les épices du vin. Les plats mijotés aux saveurs d'herbes aromatiques et de tomates conviennent particulièrement bien à ce type de rouge. Pour promouvoir un accord régional, une ratatouille traditionnelle est une excellente option, permettant au vin de révéler ses nuances terreuses et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce Ventoux à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses parfums de fruits mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur des tanins et la fraîcheur du vin. Chaque étape révèle la richesse et l'harmonie de cette cuvée, promettant une expérience sensorielle inoubliable.