Vins Ventoux Domaine Souleyrol - Philia - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Souleyrol, avec sa Cuvée Philia 2021, offre un vin rouge séduisant, typique de l'appellation Ventoux, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec incarne le mariage harmonieux de cépages régionaux, probablement le Grenache et la Syrah, en raison de leur prédominance dans la région. Le terroir Ventoux, avec ses sols variés allant des calcaires aux marnes, et son climat méditerranéen influencé par le mont Ventoux, confère à ce vin une personnalité riche et épicée. Bien qu'il n'ait pas de certification bio, le Domaine Souleyrol est réputé pour sa vinification respectueuse du caractère authentique du terroir local.

Pour sublimer la Cuvée Philia, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale serait parfait pour accompagner ce vin. Les plats typiques de la région, comme les légumes grillés ou une ratatouille, se marieraient également à merveille, accentuant le caractère généreux et chaleureux du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Philia 2021, servez-la légèrement rafraîchie à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Dans la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis profond. Ensuite, humez-le pour en découvrir les nuances fruitées et épicées avant de le savourer, en appréciant sa texture veloutée et sa belle persistance en bouche.