Vins Ventoux Château Valcombe - Les 5 Barriques - 2018

Avis Viniou

Le Château Valcombe, situé dans l'appellation Ventoux de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre avec sa cuvée "Les 5 Barriques" de 2018 un vin rouge d'exception. Cette région est célèbre pour ses sols variés et son microclimat unique, bénéficiant de l'influence du Mont Ventoux. Le millésime 2018, marqué par une chaleur modérée, a permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin riche en arômes. Le domaine, connu pour ses pratiques vinicoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement, ajoute une touche d'authenticité à chaque bouteille. L'histoire du Château Valcombe, empreinte de passion et d'un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, renforce sa réputation parmi les amateurs de vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux épices douces. Les ragoûts provençaux, avec leurs herbes aromatiques, accompagnent magnifiquement bien ce vin de caractère. Pour une expérience locale, essayez-le avec une daube provençale, une spécialité de la région qui se mariera parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Afin d'apprécier pleinement ce Ventoux, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes riches de fruits noirs et d'épices, puis dégustez en appréciant la finesse de ses tanins et la longueur en bouche. Ce vin, à maturité parfaite, saura séduire les palais les plus exigeants.