Vins Ventoux Château - 2005

Avis Viniou

Le vin rouge du Château, millésime 2005, provient de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce cru typiquement rhodanien met en avant des cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2005 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans la Vallée du Rhône, bénéficiant d'un climat où l'été chaud et sec favorise une maturation idéale des raisins. Le terroir de Ventoux se caractérise par des sols variés, allant des calcaires aux sables argileux, apportant une complexité particulière au vin.

La région du Ventoux, située au sud-est de la Vallée du Rhône, est dominée par le Mont Ventoux qui influence le climat local. Le massif protège les vignobles du mistral tout en leur apportant fraîcheur et amplitude thermique, conditions idéales pour développer une expression aromatique profonde et structurée. Cette région viticole possède une longue histoire, avec des vignobles qui remontent au moins à l'époque romaine.

Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de caractère. Privilégiez les viandes rouges grillées ou braisées, telles qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau à l'ail et au romarin. Les saveurs épicées et fruitées du vin mettent également en valeur des plats typiquement provençaux, comme une daube de taureau ou un tian de légumes aux herbes de Provence.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin rouge de Ventoux à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Profitez de ce moment gustatif pour explorer la richesse de son bouquet et sa palette de saveurs élégamment structurées.