Avis Viniou
Le Château Pesquié Ventoux Terrasses Rouge 2021 est un vin rouge de la région de la Vallée du Rhône méridionale, élaboré par le renommé domaine familial Château Pesquié. Ce vin provient de l'appellation Ventoux, connue pour ses vins généreux et fruités. Généralement, les vins de cette région sont un assemblage des cépages typiques du Rhône, tels que le Grenache et la Syrah, apportant des arômes de fruits rouges mûrs, des épices et une touche florale. Bien qu'aucune particularité de vinification ne soit spécifiée, les vignerons de cette région s'attachent souvent à exprimer pleinement le caractère naturel du terroir.
La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde, marquée par des étés chauds et secs suivis de nuits plus fraîches en raison de la proximité du Mont Ventoux. Les sols sont variés, composés de calcaires et d'alluvions, offrant richesse et complexité aux vins. Historiquement, la viticulture dans la région du Ventoux remonte à l'époque romaine, et cette tradition perdure avec un engouement constant pour les vins de ce terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et son caractère. Des plats traditionnels de la région comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence, les daubes de bœuf ou encore un gratin dauphinois se marieront parfaitement. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, sont également un excellent choix.
Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour pleinement profiter de ses arômes et de sa texture. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de respirer et de libérer toute sa palette aromatique.
