Avis Viniou
Le Domaine Des Vignes Longues 2015 est un vin rouge produit dans l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que le vin ne précise pas l'assemblage, les rouges de cette région intègrent généralement des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2015 a bénéficié d'une excellente année avec des conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale aux raisins. Les terrains variés de l'appellation Ventoux, constitués de sols argilo-calcaires, apportent au vin une belle structure ainsi qu'une complexité aromatique intéressante. La vinification traditionnelle sans particularité indiquée laisse présager un vin riche en caractère, avec des fruits noirs, des épices et des notes terreuses.
La région du Ventoux, dominée par le célèbre mont du même nom, jouit d'un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par une influence montagnarde qui apporte des nuits fraîches. Cette combinaison climatique permet une lente maturation des raisins, préservant ainsi une belle acidité et une palette aromatique complexe. Historiquement, la région du Ventoux a produit du vin depuis l'époque romaine, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins abordables et savoureux.
Pour accompagner ce Ventoux rouge 2015, envisagez des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa profondeur. Des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine de bœuf aux épices se marient parfaitement. Pensez également aux fromages affinés de chèvre ou aux plats de légumes méditerranéens grillés. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, ce vin se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Cette température permet un épanouissement optimal de ses saveurs, faisant ressortir la finesse et la complexité du nectar.
