Avis Viniou
Le Domaine Marsaleix propose ici sa cuvée "Naitre et Renaitre" 2020, un vin rouge issu de l'appellation Ventoux, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région contiennent généralement des cépages comme la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent complexité et caractère. La certification bio de cette cuvée témoigne de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le millésime 2020 est reconnu pour sa belle maturité grâce à un ensoleillement optimal, offrant au vin des arômes gourmands et une texture séduisante.
La région du Ventoux, surplombée par le célèbre Mont Ventoux, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une influence montagnarde, favorisant des amplitudes thermiques idéales pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant de l'argile-calcaire aux galets roulés, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits. Cette région a une longue histoire viticole, avec des traditions de vinification qui se perpétuent et se modernisent.
Ce Ventoux rouge se prête parfaitement à des accords mets-vins savoureux. Il accompagnera à merveille des plats traditionnels de la région tels qu'une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les viandes grillées, les ragoûts et les plats épicés seront également sublimés par ce vin.
Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de servir ce vin bio à une température de 16-18°C. Une légère aération préalable lui permettra de révéler tout son potentiel aromatique, évoquant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et une finale légèrement boisée. Voilà une belle découverte pour les amateurs de vins naturels de caractère.
