Avis Viniou
Le Domaine La Bastadonne nous propose un Vin Rouge 2022, issu de l'appellation Ventoux, située dans la vallée méridionale de la Vallée du Rhône. La Cuvée 2022 se compose d'un savant assemblage de cépages typiques de la région, généralement dominé par le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche poivrée. La structure est soutenue par une texture douce et des tanins bien intégrés. Ce vin est élaboré dans le respect des traditions de la région, souvent en partie élevé en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruit.
La région du Ventoux, partie intégrante de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences alpines, offrant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cela permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols sont variés, mêlant argile, calcaire et parfois des galets roulés, contribuant à la variété des expressions aromatiques des vins produits. Cette région, riche d'une histoire viticole ancienne, est reconnue pour ses vins généreux et savoureux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et méditerranéens comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou encore une daube de bœuf provençale. La cuisine locale se mariera à merveille avec ce Ventoux, notamment des fromages affinés à pâte dure comme un Comté ou un Beaufort.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette chaleur permet de révéler ses arômes subtils et d'apprécier à sa juste valeur la qualité du millésime 2022 du Domaine La Bastadonne.
