Avis Viniou
Le "Légende 1911" 2023 est un vin rouge provenant de l'appellation Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône en France. Ce vin séduisant n'est pas assorti d'une mention spécifique sur l'assemblage de cépages, mais la typicité régionale suggère souvent la présence de Grenache, Syrah, et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan. La vinification, bien que non précisée, est probablement classique, respectant les traditions locales pour exprimer au mieux le terroir exceptionnel. Le millésime 2023, relativement jeune, laisse présager un vin vibrant, plein de fraîcheur et de fruité, typique de cette région.
Les vignobles du Ventoux profitent d'un climat méditerranéen avec des influences montagnardes, grâce à la proximité du Mont Ventoux. Cela procure de belles amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant l'expression aromatique des raisins. Les sols y sont variés, principalement composés de calcaires, d'argiles rouges et parfois de galets roulés, contribuant à la complexité et à la structure des vins. La région viticole de la Vallée du Rhône a une histoire riche qui remonte à l'époque romaine, avec le Ventoux côtoyant des légendes historiques et des paysages à couper le souffle.
Pour accompagner ce Légende 1911, optez pour des accords qui mettent en valeur sa jeunesse et son caractère fruité. Pensez aux plats de la cuisine provençale comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille. Ce vin se mariera également bien avec des charcuteries fines ou un plateau de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Aérer le vin une heure avant dégustation peut également être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement.
