Avis Viniou
Le Ventoux 2020 du Château Les Chaberts - Famille Perrin est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale de cette région viticole renommée. Issu des terroirs ensoleillés de l'appellation Ventoux, ce vin bénéficie d'un climat méditerranéen aux influences montagnardes, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Les sols diversifiés, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une belle complexité. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de Ventoux incluent généralement des cépages tels que le Grenache et la Syrah, qui contribuent à leur caractère fruité et épicé. La Famille Perrin, producteur reconnu dans la région, perpétue une tradition viticole tout en intégrant des méthodes modernes, assurant ainsi une qualité constante.
Pour accompagner le Ventoux 2020, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et d'épices. Des viandes grillées, telles qu'un agneau braisé aux herbes de Provence, se marieront parfaitement avec ce vin, de même qu'une pizza aux légumes du soleil ou une ratatouille. Les plats typiques de la région, comme un cassoulet ou une daube provençale, créeront également une belle harmonie grâce à leurs saveurs riches et ensoleillées qui résonnent avec le profil gustatif du vin.
Pour apprécier pleinement le Ventoux 2020, servez-le à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond avec des reflets violacés, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter. En bouche, vous découvrirez un équilibre entre la fraîcheur et les tanins veloutés. Ce vin mérite d'être aéré pendant une trentaine de minutes afin de déployer toute sa palette aromatique.
