Avis Viniou
La Grande Réserve des Challieres 2020 est un vin rouge originaire de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Ventoux. Ce vin exprime pleinement le caractère méridional grâce à son assemblage typique de cépages tradi du Rhône, souvent dominés par la Syrah et le Grenache. Cette région, avec son terroir diversifié et ses sols argilo-calcaires, bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l'influence rafraîchissante du Mont Ventoux. Le domaine qui produit ce vin, bien implanté dans la région, a su développer une réputation solide grâce à sa vinification soignée qui met l'accent sur l'expression du terroir et la qualité du millésime.
Pour sublimer ce Ventoux, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui accompagneront parfaitement ses arômes épicés et fruités. Les fromages affinés de type tomme de Savoie ou brie de Meaux feront également de beaux accords. Pour rester dans la région, essayez un daube provençale, qui mettra en valeur la générosité et la structure de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ventoux à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, prenez un moment pour observer sa robe aux reflets pourpres. Humez ensuite pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces, caractéristiques de ce type de vin. En bouche, savourez sa texture ample et ses tanins souples avant de noter sa finale persistante. Prenez le temps de l'aérer quelques minutes avant dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.
