Vins Ventoux Muscat de Rivesaltes – Châtau Amalric

Avis Viniou

Le vin Muscat de Rivesaltes – Château Amalric, bien que plus souvent associé à des vins doux, propose ici une version rouge sec en provenance de la région viticole du Ventoux, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est important de noter que la production dans cette région se distingue par un assemblage de cépages locaux adaptés au climat et aux sols. Le terroir du Ventoux est réputé pour ses sols variés, allant des calcaires aux marnes, avec une influence méditerranéenne conférant des arômes et des saveurs riches aux vins. Le climat est principalement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une parfaite maturation des raisins.

La région viticole de la Vallée du Rhône a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Le Mont Ventoux, emblématique, influence le climat local par ses vents frais, ce qui aide à maintenir une acidité équilibrée dans les raisins.

Pour ce vin rouge sec issu de Muscat, bien que surprenant, il peut s'accorder merveilleusement bien avec plusieurs plats. Pensez à le servir avec un confit de canard accompagné de figues ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pour accentuer ses arômes fruités et floraux. Un plat régional comme une daube provençale serait également un excellent choix pour faire ressortir la profondeur et la complexité du vin.

En termes de dégustation, une température de service aux alentours de 14-16°C est idéale pour ce type de vin. Cela permettra de libérer ses arômes délicats sans brusquer la structure du vin. Il est conseillé de le décanter légèrement avant dégustation pour aérer le vin et lui permettre de révéler pleinement ses caractéristiques aromatiques.