Vins Ventoux Domaine Caroline-Bonnefoy - Les trois terres - 2024

Avis Viniou

Le Ventoux "Cuvée Les trois terres" du Domaine Caroline-Bonnefoy est un vin rouge de caractère, issu de l'appellation Ventoux dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, France. Ce vin de millésime 2024 est élaboré à partir d'un assemblage finement travaillé qui puise dans la richesse du terroir distinctif de la région. Terre de contrastes climatiques, le Ventoux bénéficie d'une influence à la fois méditerranéenne et montagnarde, offrant des conditions idéales pour des vins à la fois puissants et élégants. Le domaine Caroline-Bonnefoy est reconnu pour allier méthodes traditionnelles et innovations modernes dans la vinification, marquant ainsi une empreinte unique dans chaque bouteille, tout en s’inscrivant dans une riche tradition viticole locale.

Pour savourer pleinement ce Ventoux, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes : un agneau rôti aux herbes de Provence, un bœuf braisé aux épices douces ou encore un fromage affiné comme le Comté. Les associations avec des mets régionaux tels qu’une ratatouille ou une gardiane de taureau mettront également en lumière les nuances épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense avant d’apprécier sa palette olfactive faite de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins souples. Une aération préalable d'une heure peut également aider à révéler toute la complexité de ses arômes.