Vins Ventoux Delas Frères - 2016

Avis Viniou

Le Ventoux 2016 du prestigieux domaine Delas Frères est un vin rouge séduisant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages Grenache et Syrah, typiques de la région, qui apportent structure et fruité à l'ensemble. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Située au pied du mont Ventoux, l'appellation offre un terroir unique composé de sols argilo-calcaires avec des galets roulés, favorisant la production de vins robustes et équilibrés. La vinification soignée de Delas Frères met en avant le respect du fruit et une extraction modérée, produisant un vin avec une belle complexité aromatique.

La région du Ventoux bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences montagneuses, ce qui permet un ensoleillement généreux et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de la région est riche, les vignobles étant cultivés depuis l'époque romaine, perpétuant un savoir-faire qui valorise les spécificités du terroir.

Pour accompagner ce Ventoux 2016, optez pour des plats qui mettront en valeur sa force et sa finesse. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore un gratin dauphinois sont des choix judicieux. Vous pouvez également explorer des accords avec des mets régionaux comme la daube provençale ou une ratatouille bien épicée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température mettra en avant ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de garrigue, tout en soulignant sa structure tannique harmonieuse. L'aération préalable d'une demi-heure à une heure dans un récipient approprié permettra d'épanouir encore davantage ses qualités aromatiques.