Vins Ventoux Domaine Dambrun - La Dame Brune - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Dame Brune 2016 du Domaine Dambrun est un rouge de la région du Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin provient probablement d’un assemblage typique de la région incluant des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est reconnu comme une année exceptionnelle, favorisé par des conditions climatiques idéales, offrant des vins généreux et structurés. Le terroir du Ventoux est caractérisé par des sols variés, allant du calcaire aux marnes, et est influencé par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, équilibré par le mistral qui dynamise l'ensemble avec fraîcheur et intensité.

La région du Ventoux, dominée par le célèbre mont du même nom, jouit d'une histoire viticole ancienne où les influences provençales se mêlent à celles du Rhône. Sa situation géographique offre une diversité de sols et un microclimat propice à la viticulture. Ici, les vignerons tirent parti de cette richesse pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats qui magnifient la profondeur et la structure du vin. Ce rouge sec et charpenté s’accordera merveilleusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues, ou encore une ratatouille méditerranéenne. Pour rester dans l’esprit de la région, un fromage de chèvre affiné du Ventoux peut également faire office de belle complémentarité.

Lors de la dégustation, ayez soin de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et sa longueur en bouche. Un passage en carafe d’une heure avant service permettra de libérer tous ses arômes ainsi qu'une jolie complexité.