Vins Ventoux Domaine La Massane - Empreintes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Massane, avec sa cuvée Empreintes 2023, offre un vin rouge de la région pittoresque du Ventoux, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin biologique révèle un assemblage harmonieux typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Chaque cépage apporte sa particularité : le Grenache pour la rondeur et les arômes de fruits rouges, la Syrah pour la structure et les notes poivrées, et le Mourvèdre pour sa profondeur et ses nuances épicées.

Le Ventoux, avec son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des hivers doux, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les sols ici, principalement composés de calcaire et d'alluvions, ajoutent une minéralité particulière aux vins. L'histoire viticole de cette région est ancienne, ayant prospéré grâce à la proximité des routes commerçantes romaines. Le Mont Ventoux, célèbre parmi les amateurs de vélo, sert de toile de fond majestueuse à cette région viticole riche.

Pour accompagner ce vin rouge du Ventoux, pensez à des plats traditionnels de la région ou des mets qui sublimeront ses caractéristiques. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale mettront en valeur sa richesse aromatique et son équilibre. Pour une option végétarienne, un tian de légumes du soleil ou des aubergines à la parmesane peuvent également s'avérer délicieux.

La dégustation de la cuvée Empreintes gagne à se faire entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes quelques peu discrets, mais puissants, de s'exprimer pleinement. Pensez à ouvrir le vin une demi-heure avant la dégustation afin qu'il puisse bien s'aérer et libérer tous ses arômes complexes et envoûtants.